“3·15晚会”曝光安徽多家公司用未经严格处理的“槽头肉”制作梅菜扣肉预制菜、“听花酒”酒类产品虚假宣传等问题后，兰州市市场监管局组织各县区、各环节迅速开展市场排查行动，在全市范围内肃清可能存在的问题食品。

3月16日，针对安徽三家企业用“槽头肉”生产梅菜扣肉的违法情况，兰州市各级市场监管部门、市局综合行政执法队突出“三个环节”清查，明确排查重点区域、范围和对象，采取局、科、所上下联动方式，迅速展开市场排查。食品生产环节主要开展了肉制品生产企业和小作坊的飞行检查，严查企业鲜、冻猪肉等禽畜肉类原料采购进货及贮存情况，以及是否存在使用未摘除有害腺体的生肉加工制作食品的行为。食品销售环节对各类商超、便利店、农（集）贸市场、批发市场和第三方冷库进行排查，主要查看有无销售或贮存曝光预制菜（梅菜扣肉）、生鲜肉和冷冻肉经营贮存单位有无销售或贮存“槽头肉”。餐饮服务环节主要组织对学校食堂及周边、校外供餐单位、商业综合体等进行了现场检查，重点查看是否使用和存储涉事产品，以及肉馅类制品原料来源、索证索票及进货查验情况。针对“听花酒”酒类产品虚假宣传的问题，特殊食品环节主要对各大中小型超市、酒类批发商及专卖店、便利店、酒类体验馆、酒吧、酒馆、食杂店等涉及酒类经营的场所进行全面排查。

在食品销售环节，全市共查获并封存曝光涉事企业生产的梅菜扣肉1810碗，其他环节未发现使用“槽头肉”等相关不合格预制菜和原料，以及“听花酒”酒类产品情况。下一步，各级市场监管部门将持续开展深入排查，为群众舌尖上的安全保驾护航，保障消费者合法权益。